+49 (0) 8734 / 521 983-0info@edeka-ernst.de

Anmelden auf Website

×
Anmelden auf Website
logo
EDEKA - Ernst
logo
  • Home
  • Jobs
  • Unsere Märkte von EDEKA-Ernst
  • Regionale Lieferanten
Vorhergehende
Vier Freunde machen ein Picknick im Grünen Dank EDEKA-Ernst 0
EDEKA-Ernst – Picknick im Grünen
21 April 2019
Nächste
Blattsalate-Uebersicht-EDEKA-Ernst 0
Der Salat – Das „Who is Who“ der Blattsalate bei EDEKA-Ernst
16 Mai 2019
3. Mai 2019 durch Mitarbeiter-Edeka in Allgemein

Eine Schale mit Quinoa und Apfel

Ein uraltes Superfood

Die aus Südamerika stammende Quinoa hat so viele positive Eigenschaften, dass sie zurecht als Superfood beziehungsweise als das „Gold der Inkas“ bezeichnet wird.

  • Quinoa ist glutenfrei und wird so auch bei einer Glutenunverträglichkeit gut vertragen.
  • Er hat durch seine vielen Aminosäuren einenhohen Eiweißgehalt und ist daher sehr nahrhaft.
  • Quinoa ist reich an den Nährstoffen Kalzium, Eisen und Vitamin E.
  • Er hat einen hohen Magnesiumgehalt und ist daher besonders für Sportler sehr empfehlenswert.
  • Quinoa ist reich an Kupfer und Mangan. Beide Mineralien bekämpfen freie Radikale im Körper.
  • Er macht glücklich. Darin ist nämlich Tryptophan enthalten, das auf unseren Körper stimmungsaufhellend und beruhigend wirkt.

Man kann also eigentlich gar nicht genug davon essen. Darum stellen wir Ihnen zwei Rezepte vor, die leicht gelingen und sehr schmackhaft sind.

Quinoa – einmal herzhaft, einmal süß

Bratlinge

Für 4 Personen

Zutaten:
200 g Quinoa
600 ml Gemüsebrühe
2 Karotten
2 EL Olivenöl
2 Eier
3 EL geröstete Sonnenblumenkerne, oder gehackte, geröstete Haselnüsse
3-4 EL Semmelbrösel
3 EL gehackte gemischte Kräuter
Salz, Pfeffer, Koriander, Cayennepfeffer


Zubereitung:
Quinoa mit der Brühe ca. 20 Minuten garen. Anschließend abkühlen lassen.
Karotten raspeln, kurz in Olivenöl andünsten. Mit Eiern, Sonnenblumenkernen, Kräutern, Gewürzen und Semmelbröseln unter den Quinoa rühren, bis eine stichfeste Masse entsteht.
Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, Quinoamasse zu Bratlingen formen und goldbraun braten.

Dazu passt gemischter Salat und Joghurt-Dip

Auflauf

Für 3 Personen

Zutaten:
100 g Quinoa
250 ml Wasser
250 g Quark
80 g Zucker
15 g Butter
2 Eier
1 EL Mehl
1/2 Pck Backpulver
1 Pr. Salz
evtl. etwas Zitronenaroma


Zubereitung:
Quinoa waschen und mit Wasser aufkochen. Bei niedriger Temperatur 15 min quellen lassen.
Eier trennen. Eiweiß mit einer Prise Salz steifschlagen und beiseite stellen.
Quark, Eigelb, Zucker und Butter schaumig rühren. Mehl und Backpulver hinzufügen.
Erst den Quinoa, dann den Eischnee unterheben.
In eine gefettete Auflaufform geben und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 40 min backen.

Dazu passt Apfelmus und eingekochtes Obst.

Alle Zutaten finden Sie selbstverständlich in Ihrem Edeka Ernst. Probieren Sie es einfach einmal aus, Sie werden begeistert sein.

 

Quinoa Salat EDEKA-Ernst

0
Empfehlen
  • Facebook
  • Twitter
  • LinkedIN
  • Pinterest
Share
  • Auflauf
  • Bratlinge
  • quinoa
  • Rezepte
  • Zubereitung
Getagged in

Recent comments

    Tags

    bahnhof Bananensplit edeka ernst Erkältung Gemüse hauptbahnhof Herz für Renter Kaki Koch in der Box München Pharmaprodukte Rezepte Salat Spendenaktion Zubereitung

    Impressum

    Datenschutz

    e favicon edeka ernst 152x152
    logo
    Cookie-Zustimmung verwalten
    Wir verwenden Cookies, um unsere Website und unseren Service zu optimieren.
    Funktional Immer aktiv
    The technical storage or access is strictly necessary for the legitimate purpose of enabling the use of a specific service explicitly requested by the subscriber or user, or for the sole purpose of carrying out the transmission of a communication over an electronic communications network.
    Vorlieben
    The technical storage or access is necessary for the legitimate purpose of storing preferences that are not requested by the subscriber or user.
    Statistiken
    The technical storage or access that is used exclusively for statistical purposes. The technical storage or access that is used exclusively for anonymous statistical purposes. Without a subpoena, voluntary compliance on the part of your Internet Service Provider, or additional records from a third party, information stored or retrieved for this purpose alone cannot usually be used to identify you.
    Marketing
    The technical storage or access is required to create user profiles to send advertising, or to track the user on a website or across several websites for similar marketing purposes.
    Optionen verwalten Dienste verwalten Anbieter verwalten Lese mehr über diese Zwecke
    Einstellungen anzeigen
    {title} {title} {title}