EDEKA-Ernst
Aller Anfang ist schwer,
das merkte auch Christina Ernst, als sie 2005 ihren ersten eigenen EDEKA-Markt in Reisbach eröffnen konnte. Bereits bis zur Eröffnung war es ein langer Weg, der viel Einsatz erforderte.
Frau Ernst ist ursprünglich als gelernte Schneiderin in der Textilbranche zu Hause. Durch Abwanderung wird es dort jedoch immer schwieriger, erfolgreich zu sein. So entschließt sich Frau Ernst, ihren Schneiderberuf an den Nagel zu hängen und fängt nochmal ganz von Vorne an, als Angestellte in einem EDEKA-Markt. Schnell wird ihr klar, das ist ihre Welt, dort will sie bleiben und sich weiterentwickeln. Die Pläne werden konkreter, ein eigener EDEKA-Markt sollte es werden. Doch dieses Wagnis ohne das notwendige Knowhow und Handwerkszeug einzugehen, das kommt für Frau Ernst nicht in Frage. Sie bleibt EDEKA-Angestellte und besucht die Abendschule, in der sie die Ausbildung zum Handelsfachwirt erfolgreich absolviert.
Im Dezember 2005 geht der erste große Traum in Erfüllung,
Christina Ernst kann ihren ersten eigenen EDEKA-Markt in Reisbach eröffnen. Mit der Unterstützung von EDEKA Südbayern meistert sie die ersten Jahre erfolgreich und es scheint, als wäre sie dabei so richtig auf den Geschmack gekommen. In den Jahren 2011 bis 2017 eröffnete Frau Ernst vier weitere Märkte, zuerst einen EDEKA-Markt in bester Lage auf dem Businesscampus in Garching, anschließend einen EDEKA-Bahnhofsshop im Münchner Hauptbahnhof. 2017 war mit zwei Eröffnungen ein besonders ereignisreiches Jahr. Im Mai konnte Christina Ernst den EDEKA-Getränkemarkt eröffnen, der direkt an ihren eigenen EDEKA-Markt in Reisbach angegliedert wurde. Im Dezember 2017 eröffnete Frau Ernst mit dem EDEKA-Bahnhofsshop im Ostbahnhof München ihren bisher letzten Markt.
Doch damit nicht genug.
Da es sich auf mehreren Beinen besser steht, kann Christina Ernst noch den Bäckerproduktionsbetrieb Ernst backen mit Herz ihr Eigen nennen, der zahlreiche Bäckerei- und Konditoreiwaren herstellt. Der vormals marode Betrieb wurde innerhalb kürzester Zeit umstrukturiert und mit Hilfe des fachlich erfahrenen Geschäftsführers, Stefan Gratzfeld, auf Erfolgskurs gebracht. Frau Ernst legt dabei größten Wert auf natürliche und traditionelle Produktion, was eine hohe Qualität der Waren verspricht. Das kommt auch wieder den Kunden von EDEKA-Ernst zugute. Denn Backen mit Herz beliefert frisch und regional die eigenen und andere EDEKA-Märkte in der Region. Das ist Qualität aus erster Hand bei EDEKA-Ernst. Backen mit Herz umfasst momentan drei eigene Cafés und beliefert zwei weitere Vorkassen der eigenen sowie auch fremder EDEKA-Märkt. Noch in diesem Jahr werden weitere Handelspartner sowie eigene Standorte folgen.
Ernst-Eigenmarken
Nach dem Motto, wenn man es selbst macht, weiß man was man hat, gibt es im Hause Ernst noch eine weitere GmbH, die Ernst Gourmet GmbH, die für die Entwicklung von hauseigenen Marken und Produkten verantwortlich zeichnet.
Mit KOCH IN DER BOX gelang Frau Ernst im Zuge dessen, die Revolution auf dem Fertiggerichte-Markt. Entgegen aller Klischees vertreibt sie Dank patentierter Ventiltechnik und dem sogenannten Mikrowellen-Vakuumverfahren, gesunde und leckere Fertiggerichte mit allen Nährstoffen und Vitaminen. Der Clou dabei, die Optik und der Geschmack bleiben erhalten, so als hätte Mutti die Gerichte gerade frisch gekocht!
Man könnte meinen, Frau Ernst hätte genug zu tun.
Weit gefehlt. Immer neue Pläne treiben die rührige Geschäftsfrau voran. Voller Elan und Ehrgeiz greift sie nach den nächsten Chancen, die mittlerweile auch direkt an sie herangetragen werden: die Eröffnung weiterer Standorte für „Backen mit Herz“, „EDEKA-Ernst“ sowie eine weitere Eigenmarkte in Zusammenarbeit mit der Deutschen Bahn sind noch für 2019 geplant.
Es bleibt spannend und Christina Ernst hat zusammen mit Ihrem Team noch viel vor!
